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Callanish Stone

di Sothis Birrificio Artigianale

Strong Ale scozzese - 7,50% Vol

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DESCRIZIONE

Ispirata alla tradizione scozzese conosciuta anche Wee Heavy, in cui il malto è il protagonista assoluto. Si presenta di color marrone leggero dai riflessi rubino, con un cappello di schiuma color nocciola a grana fine mediamente persistente. All’olfatto un’intensa fragranza di malto si lega ad aromi di caramello, frutta rossa e cereale tostato. In bocca risulta dolce ma non stucchevole con una struttura aromatica complessa che pone in primo piano il malto insieme al caramello; quanto percepito all’olfatto si manifesta al palato, richiamando  la frutta secca, i frutti rossi e note tostate sul finale. La carbonazione è media e il corpo pieno avvolge il palato con la sensazione di perdurare anche dopo la sorsata; un delicato calore alcolico accompagna la bevuta.

Per questo lotto sono stati utilizzati fusti tipo Polykeg con sacca con attacco a baionetta

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