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Belgian Tripel - 9,50% Vol
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DESCRIZIONE
- Nome esteso: Aurum Fuscus
- Latino per: Oro Bruno
- Stile: Tripel
- Origine: Belgio
- Caratteristiche: In origine bionda, resa bruna con solo zucchero di canna, amarognola con una nota dolce di melassa, corpo accentuato.
- Alcohol: 9,5% vol.
- Riconoscimenti: Medaglia d'Oro al Concorso Internazionale di Lione 2021 - Medaglia d'Argento al Concorso Internazionale di Lione 2023
- Descrizione: Questa birra nasce bionda, utilizzando esclusivamente malti tendenzialmente chiari, e si rifà alle Tripel di origine Belga, anch'esse bionde e piuttosto amare; l'alta gradazione alcolica delle stesse viene tradizionalmente ottenuta anche tramite aggiunte di zucchero candito, uno zucchero aromatico, caramellato a vari gradi di intensità aromatica secondo necessità e ottenuto in soluzione acidula, in genere costituita da acqua e succo di limone.
Questo prodotto ne richiama la tradizione sostituendo lo zucchero candito con uno zucchero di canna particolarmente scuro, responsabile del colore finale bruno, dell'aroma caramellato, speziato e fruttato e dell'alta gradazione alcolica.
Si abbina egregiamente con pressoché la totalità dei piatti calorici e sostanziosi dei mesi freddi, formaggi stagionati, salumi ricchi di grasso e pizze “cariche” e untuose; oppure con il caminetto, il sofà e la copertina in un dopocena di relax e dialogo o meditazione solitaria.