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Hop on the Hill (CDH Gr_pe IPA)
di Birrificio Artigianale Sagrin
IPA - 6,20% Vol
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CDH Gr_pe IPA
Questa birra unisce la forte carica agrumata dei
luppoli americani e il fruttato unico del Phantasm, con la freschezza
del mosto di uva moscato prodotto dall’azienda Dogliotti 1870.
Durante
tutta la durata della fermentazione, vengono aggiunti giornalmente i
luppoli utilizzati in dry hop (CDH: Continuosly Dry Hopping), con un
ultima massiccia gettata a fermentazione conclusa.
Di colore giallo
paglierino, ha un profilo aromatico ampio, fresco e fruttato, di pesca e
mango, con leggeri richiami al litchi, agli agrumi, alla canapa.
Il
mosto aggiunto in fermentazione sviluppa nel bicchiere sentori di
pesca, di frutti tropicali che si fondono a quelli di agrume e di guava,
con note floreali ed erbacee che derivano dal luppolo.
Il tutto
viene diretto ed interpretato dal lievito Barbarian proveniente
direttamente dagli States, che produce esteri fruttati e lavora alla
grande con i profumi agrumati.
Prodotta con il 100% di malto Pils, luppoli YCH303, HBC586 e Cryopop, Mosto da Uve Bianche, Phantasm e lievito Barbarian .
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