JERRY FAR MOUSE farmhouse ale con grani antichi vicentini, buccia di mandarino e artemisia

Jerry far mouse nasce dal desiderio di utilizzare una materia prima locale e di rifarsi alla tradizione secolare delle farmhouse ale, ma con la nostra personalità. Per farla abbiamo utilizzato un mix di grani antichi veneti integrandoli a del malto d’orzo pils. La nostra firma invece è stata l’utilizzo di due spezie a completare il bouquet aromatico di questa birra: l’artemisia e la buccia di mandarino.

All’occhio risulta chiara e velata come qualsiasi birra di frumento. Al naso si sentono le note di cereale tipiche del frumento unite alla fresca e dolce citricità del mandarino mentre in bocca risulta scorrevole anche grazie alla leggera nota amara data dall’artemisia che ne aumenta la facilità di bevuta. Il corpo è leggero come nell’intento storico di queste birre che , secoli che furono, fungevano da dissetante nettare per i braccianti che rinfrescavano le proprie gole dopo le calde giornate di lavoro nei campi e che magari ne condividevano qualche goccia con l’immancabile Jerry Mouse di turno, presenza fissa di qualsiasi granaio. Per il nome abbiamo giocato sull’assonanza fra farmhouse (lo stile) e far mouse (il piccolo topolino in lontananza).