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LaGAIA centoxcento SORGO Italiano
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Ispirata all’antica ricetta della birra di sorgo e dedicata a Gaia una ragazza diabetica e celiaca LaGAIA risulta una bevanda che valorizza le caratteristiche di questo cereale ricco di ferro di antiossidanti naturali e vitamine del gruppo B. Il vantaggio di non avere allergeni quali di orzo o grano in Italia non consente la definizione ex lege di “birra”.
Può essere tranquillamente bevuta da tutti in compagnia, chi apprezza l'uso di un cereale alternativo, chi ha intolleranze alimentari, chi ha fatto una scelta vegana, chi vuole bere bene ;)
L’eventuale deposito sul fondo è dato dalla rifermentazione in bottiglia. Va servita versando con un gesto deciso dall’alto lasciando formare una ricca schiuma. Ultimare versando la restante birra più delicatamente.
Si consigliano bicchieri stretti per permettere alla schiuma di proteggere con più facilità mantenere la compattezza della schiuma e favorire la salita dei profumi distintivi
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