OFELIA

Ofelia: birrificio artigianale indipendente nato nel 2012 a Sovizzo, Vicenza. Chiocciola slow Food nella Guida alle birre d'Italia dal 2019.<... Altro...

Ofelia: birrificio artigianale indipendente nato nel 2012 a Sovizzo, Vicenza. Chiocciola slow Food nella Guida alle birre d'Italia dal 2019.

Facciamo birre ad alta e bassa fermentazione, ricerchiamo assiduamente l’equilibrio tra i vari ingredienti, oltre alla pulizia, in modo che la birra risulti bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo non congruo, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti. Prediligiamo profumi e sapori che siano nel nostro bagaglio, lavorando su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione.