{"id":2984,"date":"2021-07-22T14:00:40","date_gmt":"2021-07-22T12:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.trovabirre.it\/?p=2984"},"modified":"2023-12-19T13:25:29","modified_gmt":"2023-12-19T12:25:29","slug":"la-ristorazione-e-la-birra-artigianale-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2021\/07\/22\/la-ristorazione-e-la-birra-artigianale-italiana\/","title":{"rendered":"La ristorazione e la birra artigianale italiana"},"content":{"rendered":"\n

Bastano pochi dati a far luce sul nuovo rapporto tra gli italiani, la <\/span>birra artigianale e l\u2019alta <\/b> <\/b>ristorazione<\/b>. Sempre pi\u00f9 attenti al binomio tra alimentazione sana e piacere per il cibo e <\/span> <\/span>per le bevande, anche al ristorante <\/span>gli italiani scelgono la birra <\/b>per la semplicit\u00e0 e la <\/span> <\/span>naturalezza dei suoi ingredienti e per la variet\u00e0 di tipologie e gusti esistenti, oltre che per il <\/span> <\/span>forte legame con la sfera della (<\/span>ritrovata<\/span><\/i>) socialit\u00e0.<\/span>  <\/span><\/p>\n\n\n\n

Secondo <\/span>Assobirra<\/span><\/a>, infatti, sono <\/span>6,2 milioni <\/b>i connazionali che, rispetto al passato, si <\/span> <\/span>accostano alla birra con pi\u00f9 curiosit\u00e0 e meno pregiudizi, mentre il gradimento verso l\u2019intero <\/span> <\/span>settore sale in proporzione alla conoscenza del prodotto. A confermare il dato anche i <\/span> <\/span>cosiddetti \u201c<\/span>foodies<\/i><\/b>\u201d, una realt\u00e0 rilevante e in sensibile crescita, rappresentata da tutti coloro <\/span> <\/span>che condividono la passione per il mangiare e il bere bene, vanno spesso al ristorante nei <\/span> <\/span>fine settimana e organizzano cene e pranzi non ordinari, con una frequenza superiore <\/span> <\/span>rispetto allo <\/span>standard <\/span><\/i>nazionale.<\/span>  <\/span><\/p>\n\n\n\n

Al ristorante \u00e8 testa a testa tra birra e vino<\/b> <\/b><\/h3>\n\n\n\n

Dopo anni di rincorsa, oggi la birra condivide con il vino il ruolo di bevanda \u201c<\/span>regina<\/span><\/i>\u201d del <\/span> <\/span>mangiar fuori degli italiani e i consumatori di birra nei pasti fuori casa sono sempre di pi\u00f9. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Birra e vino <\/b>accompagnano rispettivamente il <\/span>46,9% e il 47% <\/b>dei pranzi o delle cene nel <\/span> <\/span>weekend e nei giorni festivi, in cui pi\u00f9 si va pi\u00f9 spesso al ristorante o in trattoria. <\/span>Si spiega  cos\u00ec l\u2019ingresso della birra nel mondo dei <\/span>sommelier, <\/b>per <\/span>rispondere alla crescente porzione <\/span> <\/span>di italiani che vogliono saperne di pi\u00f9 su questa bevanda e non sanno a chi rivolgersi, <\/span> <\/span>proponendo percorsi di abbinamento che affiancano o sostituiscono la birra al vino.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Come abbinare le birre alle portate<\/b> <\/b><\/h3>\n\n\n\n

Abbinare una birra artigianale <\/b>a un piatto di alto livello significa promuovere una cultura <\/span> <\/span>del bere moderato, all\u2019insegna della qualit\u00e0 e della responsabilit\u00e0, che unisce tradizione e <\/span> <\/span>innovazione e contribuisce a rendere unica l\u2019offerta di un ristorante, sfruttando al contempo <\/span> <\/span>un potenziale espresso finora solo in minima parte, grazie soprattutto all\u2019eccellenza <\/span> <\/span>produttiva dei <\/span>piccoli birrifici indipendenti<\/b>. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nato nel marzo 2020 con l\u2019obiettivo di <\/span>aumentare la comunicazione tra l\u2019offerta dei <\/span> <\/span>microbirrifici e la domanda da parte di pub, beershop, bar, pizzerie, ma anche ristoranti,<\/span> Tr<\/b>ovabirre <\/b>si pone come luogo virtuale d\u2019incontro tra i produttori di birre e i gestori di <\/span> <\/span>locali, che puntano al meglio dell\u2019offerta brassicola italiana. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Grazie al <\/span>servizio Priming<\/b>, i birrifici artigianali italiani possono registrarsi gratuitamente al <\/span> <\/span>portale e vendere i loro prodotti al settore Ho.Re.Ca. <\/span>senza obbligo di esclusiva <\/b>e senza <\/span> <\/span>il vincolo della spesa minima per i clienti. Trovabirre \u00e8 un\u2019ottima soluzione per i gestori di <\/span><\/p>\n\n\n\n

locali e ristoranti che vogliono approcciarsi al <\/span>mondo brassicolo italiano<\/b>, al fine di <\/span> <\/span>proporre ai loro affezionati clienti un\u2019offerta innovativa e abbinamenti unici. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Bastano pochi dati a far luce sul nuovo rapporto tra gli italiani, la birra artigianale e l\u2019alta  ristorazione. Sempre pi\u00f9 attenti al binomio tra alimentazione sana e piacere per il cibo e  per le bevande, anche al ristorante gli italiani scelgono la birra per la semplicit\u00e0 e la  naturalezza dei suoi ingredienti e per la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3375,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\nLa ristorazione e la birra artigianale italiana - Trovabirre<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si fa sempre pi\u00f9 stretto il legame tra alta ristorazione e mondo brassicolo: scopri tutte le novit\u00e0 su Trovabirre.it!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2021\/07\/22\/la-ristorazione-e-la-birra-artigianale-italiana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La ristorazione e la birra artigianale italiana - 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