{"id":3033,"date":"2021-09-04T12:00:02","date_gmt":"2021-09-04T10:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.trovabirre.it\/?p=3033"},"modified":"2023-12-19T13:24:45","modified_gmt":"2023-12-19T12:24:45","slug":"birra-e-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2021\/09\/04\/birra-e-gastronomia\/","title":{"rendered":"Birra e gastronomia"},"content":{"rendered":"\n

Chi l\u2019ha detto che solo il vino pu\u00f2 essere abbinato ai piatti <\/span>gourmet <\/span><\/i>pi\u00f9 raffinati?<\/span><\/p>\n\n\n\n

Nel blog di <\/span>Trovabirre <\/b>abbiamo analizzato in precedenza il <\/span>rapporto tra ristorazione e birra<\/span><\/a> artigianale italiana: la birra ha conquistato apprezzamenti importanti dalla realt\u00e0 in costante crescita dei \u201c<\/span>foodies<\/i><\/b>\u201d, rappresentata dagli appassionati del mangiare e del bere bene, che frequentano l\u2019alta ristorazione dove sono soliti scegliere i piatti meno ordinari del <\/span>men\u00f9<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Gustare una birra mentre si mangia \u00e8 un fenomeno quasi completamente italiano: circa il <\/span>60% dei consumi<\/span><\/a> totali di birra avviene tra le mura domestiche, mentre<\/span> 8 volte su 10<\/b> gli italiani bevono birra in occasione dei pasti. All\u2019estero, di contro, la birra viene spesso servita senza nemmeno gli <\/span>appetizer <\/span><\/i>di accompagnamento.<\/span><\/p>\n\n\n\n

La rinascita del comparto brassicolo <\/span>craft <\/span><\/i>italiano ha dato finalmente voce alle molteplici <\/span>potenzialit\u00e0 della ristorazione legata alla birra<\/b>, lasciando spazio alla creativit\u00e0 e creando occasioni di sperimentazione. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Come creare una carta degli abbinamenti delle birre a tavola<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Compilare una <\/span>carta degli abbinamenti<\/span><\/a> non \u00e8 affatto semplice: \u00e8 necessario possedere un palato raffinato, che sappia creare un equilibrio gustativo tra birra e piatto. Gli abbinamenti possono essere costruiti per <\/span>contrasto <\/b>(dolce e amaro) o per <\/span>concordanza <\/b>(amaro con amaro oppure dolce con dolce). L\u2019importante \u00e8 che la distanza tra i due elementi sia comunque armonica e che non si crei uno squilibrio tra i sapori.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Una volta determinato il tipo di abbinamento, bisogna scegliere <\/span>l\u2019intensit\u00e0 <\/b>del cibo e della birra. Avremo, dunque, per piatti delicati una birra delicata, come per esempio una lager; mentre quelli pi\u00f9 saporiti spingono verso una bevanda dal tono pi\u00f9 deciso. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Inoltre, \u00e8 bene tenere sempre in considerazione le <\/span>caratteristiche aggiuntive<\/b> della birra, che rivestono un\u2019importanza strategica nell\u2019abbinamento, come il grado alcolico, l\u2019aroma, la frizzantezza e l\u2019acidit\u00e0.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Osate, sperimentate e degustate<\/span><\/i>: l\u2019arte di abbinare la birra al cibo si impara sul campo, affinando il proprio palato alla perfetta combinazione di gusti e sapori! Nel caso aveste qualche dubbio, il team di <\/span>Trovabirre<\/span><\/a> \u00e8 pronto a darvi una mano per <\/span>compilare la carta degli abbinamenti <\/b>pi\u00f9 adatta al men\u00f9 proposto,<\/span> perfetta per stupire i clienti del vostro locale!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chi l\u2019ha detto che solo il vino pu\u00f2 essere abbinato ai piatti gourmet pi\u00f9 raffinati? Nel blog di Trovabirre abbiamo analizzato in precedenza il rapporto tra ristorazione e birra artigianale italiana: la birra ha conquistato apprezzamenti importanti dalla realt\u00e0 in costante crescita dei \u201cfoodies\u201d, rappresentata dagli appassionati del mangiare e del bere bene, che frequentano […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\nBirra e gastronomia - Trovabirre<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pensate che solo il vino pu\u00f2 essere abbinato ai piatti gourmet? 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