{"id":3614,"date":"2023-09-08T09:00:00","date_gmt":"2023-09-08T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/?p=3614"},"modified":"2023-08-23T12:21:38","modified_gmt":"2023-08-23T10:21:38","slug":"piu-grandi-produttori-birra-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2023\/09\/08\/piu-grandi-produttori-birra-mondo\/","title":{"rendered":"I pi\u00f9 grandi produttori di birra al mondo"},"content":{"rendered":"\n

Il mercato della birra, per quanto sia variegato e in continua espansione, \u00e8 dominato da un numero ristretto di paesi<\/strong> che da soli producono quasi la met\u00e0 di tutta la birra imbottigliata nel mondo.<\/p>\n\n\n\n

Stiamo parlando nello specifico di cinque grandi produttori di birra<\/strong>, leader del settore. Al primo posto in assoluto troviamo la Cina <\/strong>con 360 milioni di ettolitri<\/strong> venduti sul mercato, seguita da Stati Uniti<\/strong>, Brasile<\/strong>, Messico<\/strong> e infine dalla Germania<\/strong>, prima in Europa.<\/p>\n\n\n\n

Nonostante il calo della produzione dovuto al Covid-19, il 2022 ha rappresentato un anno positivo per il settore birrario mondiale. Vediamo quindi pi\u00f9 nel dettaglio le tendenze del mercato.<\/p>\n\n\n\n

L’influenza dei grandi produttori sul mercato e sulle tendenze birrarie<\/h2>\n\n\n\n

Come abbiamo accennato, i cinque paesi maggiori produttori di birre<\/strong> hanno una grande influenza nel settore visto che assorbono la met\u00e0 della produzione globale. La produzione, inoltre, \u00e8 dominata dalla presenza di poche grandi industrie affiancate da tanti birrifici di dimensioni pi\u00f9 contenute. <\/p>\n\n\n\n

L’Europa<\/strong>, che ha un tradizione birraria di lunga data, rimane prima nei consumi,<\/strong> anche se con trend in calo. Gli Stati Uniti e l’Oceania si mantengono mercati solidi mentre l’America Latina mostra un andamento in crescita continuo. L’Africa rappresenta un mercato secondario ma con grosse prospettive di sviluppo nel prossimo futuro. Il caso pi\u00f9 interessante \u00e8 quello dei paesi asiatici, come la Cina e il Giappone, in cui l’export <\/strong>fa da padrone: nonostante i modesti consumi pro capite si attestano leader nella produzione di birra<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quando si tratta di tendenze <\/strong>nel settore brassicolo, poi, l’influsso dei grandi produttori e della Germania in particolare si fa sentire in modo incisivo. Al Beer&Food Attraction<\/strong>, fiera della birra che riunisce l’offerta nazionale e internazionale, ritornano le Rauch <\/strong>o Rauchbier<\/strong>,<\/a> le famose lager tedesche affumicate. A livello nazionale si conferma anche il successo delle IGA<\/strong> (Italian Grape Ale<\/a><\/strong>) che nascono dalla commistione di malto e uva, una scommessa tutta italiana. <\/p>\n\n\n\n

Analizziamo adesso le caratteristiche della produzione di birra per paese<\/strong> per avere un quadro pi\u00f9 completo sul mercato internazionale.<\/p>\n\n\n\n

La rinascita dell’industria della birra artigianale negli Stati Uniti<\/h2>\n\n\n\n

Birra artigianale e Stati Uniti<\/strong> sono ormai un connubio di gran successo. Secondo i dati della Brewers Association<\/strong> del 2022, l’associazione dei birrai che raccoglie i birrifici artigianali indipendenti statunitensi, i piccoli produttori di birra<\/strong> hanno prodotto quasi 25 milioni di barili di birra e la loro quota di mercato<\/strong> \u00e8 incrementata rispetto all’anno precedente.<\/p>\n\n\n\n

Cifre positive sono confermate anche dalla crescita del numero dei birrifici artigianali<\/strong>, arrivato al suo massimo storico (9552), di cui oltre 2000 microbirrifici. Il basso tasso di chiusura di queste realt\u00e0 rispecchia la richiesta stabile di birra locale dal sapore autentico e pieno. <\/p>\n\n\n\n

Possiamo dire che il mondo birrario americano riflette le peculiarit\u00e0 del paese stesso: tante tradizioni europee ereditate ma rivisitate per creare prodotti inediti e unici<\/strong>. Protagonista indiscusso del settore brassicolo degli USA \u00e8 il luppolo<\/strong>, l’arte della birra \u00e8 passata infatti soprattutto da stili come l’Indian Pale Ale e dalle luppolate in generale. La reinterpretazione americana dell’IPA \u00e8 proprio l’American Pale Ale<\/a><\/strong> o APA<\/strong>, birra ad alta fermentazione che si distingue per il grande uso di luppoli americani molto aromatici, con un sapore per\u00f2 pi\u00f9 agrumato rispetto alle corrispettive inglesi.<\/p>\n\n\n\n

Il paese \u00e8 anche produttore di energiche Strong Ales<\/strong><\/a> e Stout<\/strong>, oltre che di tante Sour Ales<\/strong>, Lager Americane<\/a> <\/strong>e California Common<\/strong>. Insomma, una ricca variet\u00e0 adatta ad ogni palato.<\/p>\n\n\n\n

Brasile: uno dei principali produttori di birra al mondo<\/h2>\n\n\n\n

Nonostante il Brasile<\/strong> nell’immaginario comune non venga associato al mondo della birra, il paese sudamericano \u00e8 una delle nazioni emergenti pi\u00f9 interessate al settore. Al comando ci sono, come si pu\u00f2 facilmente ipotizzare, i grandi colossi industriali. Tuttavia, il fenomeno della birra artigianale<\/strong> sta rivestendo sempre pi\u00f9 importanza nel territorio, con pi\u00f9 di 600 microbirrifici aperti negli ultimi anni. <\/p>\n\n\n\n

Gli stili che riscuotono maggior successo nello scenario carioca sono senza dubbio le tipologie americane<\/strong> come American Pale Ale<\/strong> e Double Ipa<\/strong><\/a>. Vanno forte per\u00f2 anche gli stili europei<\/strong>, in particolare di Regno Unito e Germania (Porter<\/a>, Stout<\/a>, Imperial Stout<\/a>, Scotch Ale<\/a> e Weiss<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Tratto distintivo della produzione brassicola brasiliana \u00e8 l’utilizzo della frutta<\/strong> di diversi tipi, sempre pi\u00f9 impiegata dai mastri birrai locali. Per esempio, la Cerveja Do Amor<\/strong> del birrificio Bodebrown contiene nella propria ricetta le more <\/strong>mentre Cervejaria Way aggiunge alla sua Gose un raro frutto simile all’arancia, il gabiroba<\/strong>. Tra le birre alla frutta<\/strong> vengono largamente impiegati anche mango e papaya. <\/p>\n\n\n\n

Un altro esperimento molto particolare \u00e8 l’Hop Arabica<\/strong>, blonde Ale di Cerveja Morada con caff\u00e8 verde<\/strong>. In sostanza, una produzione che raccoglie le nuove sfide del mondo artigianale e si cimenta nella creazioni di birre innovative e fantasiose.<\/p>\n\n\n\n

Germania: tradizione ed eccellenza<\/h2>\n\n\n\n

E se parliamo di birra non possiamo tralasciare la Germania<\/strong>, dove si aggiudica il titolo di bevanda nazionale<\/strong>. La birra \u00e8 a tutti gli effetti un elemento fondamentale della cultura tedesca<\/strong> e si distingue per la sua qualit\u00e0 elevata e il gusto inconfondibile. <\/p>\n\n\n\n

Lo stile di birra pi\u00f9 gettonato \u00e8 la Pils <\/strong>o Pilsener<\/a><\/strong>, lager a bassa fermentazione chiara e dal corpo leggero, con forti sentori di luppolo<\/strong>, che occupa ben tre terzi del mercato. Durante il periodo della primavera e in autunno si bevono la Maibock <\/strong>o la Doppelbock<\/strong><\/a>, due strong lager dal carattere deciso.<\/p>\n\n\n\n

Altra tipologia specifica della Bassa Renania \u00e8 la Altbier<\/a><\/strong>, birra antica ad alta fermentazione prodotta secondo la tradizione: il malto <\/strong>le dona profumo di pane o di frutta secca, mentre spicca il suo aroma di luppolo. Troviamo poi le Weizen <\/strong>(o Weiss<\/strong>), le cosiddette \u201cbirre di frumento<\/a><\/strong>\u201d, leggere e fresche si caratterizzano per l’accordo perfetto tra note dolci e luppolate. Anche le birre Helles<\/a><\/strong> sono molto consumate nel paese: si tratta di birre lager, originarie di Monaco di Baviera<\/strong>, che hanno un gusto morbido di cereale dolce.<\/p>\n\n\n\n

Ma gli stili di birra tedeschi sono tantissimi ed \u00e8 per questo motivo che la Germania pu\u00f2 essere considerata un vero e proprio paradiso per gli amanti della birra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Belgio: variet\u00e0 di stili e le birre “trappiste”<\/h2>\n\n\n\n

Le birre belghe<\/a><\/strong> sono una certezza per gli intenditori: la loro incredibile variet\u00e0<\/strong>, le ricette tramandate da secoli e la maestria ineguagliabile dei birrifici artigianali locali le rendono tra le migliori al mondo. <\/p>\n\n\n\n

Il Belgio in particolare \u00e8 conosciuto per la lunga tradizione secolare delle birre trappiste<\/strong> prodotte dai monaci trappisti, appunto, o sotto il loro controllo diretto. Queste birre devono essere certificate come “Authentic trappist product<\/em>” e seguire le regole imposte dall’Associazione Internazionale dei Trappisti.<\/p>\n\n\n\n

I criteri da seguire sono i seguenti: la birra deve essere prodotta in un’abbazia trappista<\/strong> dai monaci, la produzione deve essere seguita completamente dalla comunit\u00e0 monastica, i ricavi sono diretti al sostentamento dei monaci o alla beneficenza. Ad esse non corrisponde un unico stile ma diversi, come Dubbel<\/strong>, Tripel <\/strong>e Quadrupel<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Oltre le birre trappista, sono molto popolari nel paese le Pilsener<\/strong>, le Ale belghe<\/strong><\/a> e le Lambic<\/strong>. Queste ultime hanno un gusto particolare, molto acido, perch\u00e9 sono prodotte attraverso un processo di fermentazione spontanea<\/strong> con lieviti autoctoni, presenti nell’ambiente circostante. Da 3 a 6 mesi vengono considerate “giovani”, mentre dai 2 ai 3 anni “maturate”. Sono servite alla spina e molto raramente imbottigliate.<\/p>\n\n\n\n

L’Italia nel panorama mondiale<\/h2>\n\n\n\n

Negli ultimi decenni l’Italia si sta aprendo strada nel mercato birrario con una produzione molto particolare: l\u2019esplosione dei microbirrifici<\/strong>, che si distinguono per le birre locali, ha condotto le malterie<\/strong> ad un nuovo stile produttivo,<\/strong> tanto da avere terreni che producono in modo esclusivo per determinati birrifici.<\/p>\n\n\n\n

I produttori di birra italiani<\/a><\/strong> mostrano complessivamente una creativit\u00e0 <\/strong>e una variet\u00e0 <\/strong>cospicua, forse proprio per via dell’assenza di una tradizione solida. Si producono birre che riprendono i pi\u00f9 vari stili internazionali, ma anche con ingredienti e aromi pi\u00f9 o meno insoliti <\/strong>(per esempio frutta, castagne, mirra, zenzero e fagioli). In molte realt\u00e0 l’esperienza della vinificazione \u00e8 stata usata anche per arricchire il settore brassicolo.<\/p>\n\n\n\n

Le birre artigianali italiane<\/a><\/strong> sono definite secondo una specifica normativa nazionale, la legge 154 del 2016. Oggi possiamo parlare di un vero e proprio \u201cMade in Italy<\/strong>\u201d che si esprime in nuove tipologie di birra estrose e innovative. <\/p>\n\n\n\n

Anche l\u2019Italia, infatti, dal 2015 ha un suo stile, o meglio una tipologia candidata a diventare stile ufficiale, l\u2019Italian Grape Ale<\/a><\/strong>. Le birre IGA<\/strong> restituiscono a chi le sorseggia un raffinato incontro tra luppolo e uva<\/strong> e rendono la degustazione un’autentica esaltazione del gusto italiano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il nostro viaggio alla scoperta dei pi\u00f9 grandi produttori di birre al mondo si \u00e8 concluso ma tu puoi continuare a esplorare nuovi stili e birrifici<\/strong> sul nostro sito. Sei pronto ad ampliare l’offerta del tuo menu? Lasciati ispirare dalle proposte su Trovabirre<\/a><\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scopriamo i pi\u00f9 grandi produttori di birra al mondo: Stati Uniti, Brasile, Germania, Belgio e le loro birre artigianali, con uno sguardo all’Italia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3638,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\nI pi\u00f9 grandi produttori di birra al mondo - Trovabirre<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopriamo i pi\u00f9 grandi produttori di birra al mondo: Stati Uniti, Brasile, Germania, Belgio e le loro birre artigianali, con uno sguardo all'Italia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2023\/09\/08\/piu-grandi-produttori-birra-mondo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I pi\u00f9 grandi produttori di birra al mondo - 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