{"id":419,"date":"2021-04-01T12:49:42","date_gmt":"2021-04-01T10:49:42","guid":{"rendered":"http:\/\/trex2.dev.themerex.net\/?p=419"},"modified":"2023-05-29T16:46:51","modified_gmt":"2023-05-29T14:46:51","slug":"birre-ipa-artigianali-italiane-trovabirre-it","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2021\/04\/01\/birre-ipa-artigianali-italiane-trovabirre-it\/","title":{"rendered":"LO STILE IPA"},"content":{"rendered":"<p>di Emanuela ( staff ) \u2013 23\/04\/2021<\/p>\n<h3>India Pale Ale: origine e storia<\/h3>\n<p>Le <strong>IPA sono tra le birre artigianali italiane attualmente pi\u00f9 bevute<\/strong> e, come confermato dal mercato di riferimento, sembrano destinate a conquistare un pubblico sempre pi\u00f9 numeroso. Il successo di questa bevanda \u00e8 da collegarsi alla capacit\u00e0 dei nostri mastri birrai che, partendo dalla ricetta tradizionale inglese, hanno ottenuto originali interpretazioni che conferiscono alle <a href=\"https:\/\/trovabirre.it\/birre-artigianali\/stile\/ipa\">IPA made in Italy<\/a> un\u2019eccellente bevibilit\u00e0.<\/p>\n<p>L\u2019acronimo con il quale si identificano queste etichette italiane significa <strong>India Pale Ale<\/strong> e definisce uno <strong>stile brassicolo caratterizzato da alta fermentazione e uso abbondante di luppoli<\/strong>. I racconti sulle origini di questa birra artigianale sono tanti ma tradizionalmente la sua nascita si fa risalire alla fine del Settecento e pi\u00f9 precisamente all\u2019epoca coloniale inglese. A conferma di questa teoria, Martyn Cornell, membro fondatore della Gilda britannica degli scrittori birrari, sostiene che le Ipa devono formulazione e nome al produttore dell\u2019azienda Bow Brewery di Londra, che per contenere i processi di deterioramento dovuti alla durata della navigazione, aument\u00f2 la gradazione alcoolica e la quantit\u00e0 di luppoli presenti nella Pale Ale e aggiunse la dicitura India, che definiva una bevanda adatta al clima indiano.<\/p>\n<h3>Le etichette dei birrifici artigianali italiani<\/h3>\n<p>Nel XIX secolo questo nuovo stile brassicolo, nato per rispondere alle esigenze commerciali dell\u2019esportazione, inizi\u00f2 ad essere apprezzato anche nel Regno Unito e furono numerose le aziende che si dedicarono alla produzione di queste bevande fortemente luppolate. Il loro apprezzamento, per\u00f2, non si mantenne costante e alla met\u00e0 del Novecento, le IPA vennero quasi dimenticate, per poi \u201crinascere\u201d agli inizi degli anni \u201880 grazie alle produzioni dei microbirrifici della West Coast che sfruttavano i luppoli coltivati in quella regione. Questa data segna l\u2019inizio della diffusione di tale stile identitario in diversi paesi del mondo, tra cui <strong>l\u2019Italia, dove sono numerose le aziende che producono birre artigianali India Pale Ale di eccellente qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>Non a caso le birre artigianali IPA italiane sono sempre pi\u00f9 apprezzate da esperti del settore e consumatori, conquistati dall\u2019ampia gamma di interpretazioni che le caratterizzano: dai sentori tropicali della <strong>Zona Cesarini di Toccalmatto<\/strong>, alle note citriche e agrumate della <strong>Sara del birrificio Miamal<\/strong> e agli aromi di pesca della <strong>Persica di Birrificio 61cento<\/strong>, solo per citare qualche azienda di quelle presenti nel ricco <a href=\"https:\/\/trovabirre.it\/birre-artigianali\"> Catalogo online di Trovabirre<\/a>, che abbraccia tutta la penisola.<\/p>\n<h3>Caratteristiche organolettiche e abbinamenti<\/h3>\n<p>Le birre IPA artigianali italiane, cos\u00ec come le loro \u201csorelle\u201d inglesi si caratterizzano per l\u2019alta fermentazione e l\u2019abbondante luppolatura. Hanno un <strong>colore ambrato, con sfumature variabili, schiuma media e persistente e gusto amaro con sentori speziati, fruttati e floreali<\/strong>. Si prestano per essere degustate come aperitivo in abbinamento a salumi e formaggi freschi e di media stagionatura e per accompagnare pietanze a base di pesce, carne e cibi etnici molto speziati e piccanti.<\/p>\n<p>Dopo avervi accompagnato a scoprire la ricchezza di etichette della <a href=\"https:\/\/trovabirre.it\/birre-artigianali\/stile\/ipa\">birra artigianale Ipa italiana<\/a>, vi invitiamo a continuare a seguire il blog di Trovabirre. Ci stiamo preparando per accompagnarvi a conoscere tante novit\u00e0, mastri birrai e vecchie e nuove <a href=\"https:\/\/trovabirre.it\/birrifici-artigianali-italiani\">aziende brassicole<\/a> della penisola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Emanuela ( staff ) \u2013 23\/04\/2021 India Pale Ale: origine e storia Le IPA sono tra le birre artigianali italiane attualmente pi\u00f9 bevute e, come confermato dal mercato di riferimento, sembrano destinate a conquistare un pubblico sempre pi\u00f9 numeroso. 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