{"id":4522,"date":"2023-11-10T09:00:00","date_gmt":"2023-11-10T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/?p=4522"},"modified":"2024-01-23T16:19:43","modified_gmt":"2024-01-23T15:19:43","slug":"carne-grigliata-birra-consigli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2023\/11\/10\/carne-grigliata-birra-consigli\/","title":{"rendered":"Carne grigliata e Birra: 3 consigli per un abbinamento perfetto!"},"content":{"rendered":"\n

Stai pensando di proporre degli ottimi abbinamenti di birra per carne alla griglia<\/strong>? L’esperienza culinaria nel tuo locale<\/a> ne trarrebbe grande beneficio, l’accoppiata grigliata e birra<\/strong> \u00e8 infatti un connubio eccezionale. <\/p>\n\n\n\n

Come ben sai, si pu\u00f2 studiare un abbinamento cibo e birra<\/a><\/strong> in modo da ottenere un contrasto oppure una concordanza di sapori. In questo caso la regola generale vuole che si abbinino le carni a birre di intensit\u00e0 simile<\/strong>, cos\u00ec che nessuno dei due elementi si imponga sull’altro, creando un equilibrio <\/strong>che valorizzi al meglio entrambi i sapori.<\/p>\n\n\n\n

Vediamo allora alcuni accostamenti per affinit\u00e0<\/strong> che sapranno conquistare il palato dei tuoi clienti amanti della carne alla brace.<\/p>\n\n\n\n

Lager e Pils per le carni bianche<\/h2>\n\n\n\n

Tra le birre per grigliata, quelle leggere <\/strong>come Lager <\/strong>e Pilsner<\/a><\/strong>, con un corpo poco articolato e un grado alcolico moderato, si uniscono perfettamente alle carni bianche<\/strong>, che hanno una sapidit\u00e0 discreta, ideale per esaltare la freschezza di questi due stili. <\/p>\n\n\n\n

\"Squillo<\/a>
Squillo di LA VILLANA BIRRIFICIO ARTIGIANALE<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il pollo <\/strong>e il tacchino <\/strong>sono quindi ottimi compagni di birre dissetanti a bassa fermentazione. Quando la carne bianca \u00e8 servita insieme ad altre preparazioni pi\u00f9 strutturate e saporite<\/strong>, come salse sapide o ripieni particolari, meglio indirizzarsi verso Pils pi\u00f9 corpose, come Squillo<\/a> di La Villana Birrificio Artigianale: un’esplosione di gusto data dai tre luppoli tedeschi e dal suo carattere esuberante.<\/p>\n\n\n\n

Per i fan dei sapori intensi: Scotch Ales e carni rosse<\/h2>\n\n\n\n

Quando l’abbinamento birra e carne alla griglia comprende portate a base di carne rossa<\/strong>, quindi con un gusto importante e persistente come quello della bistecca alla fiorentina o di filetti gustosi e succulenti, meglio orientarsi verso le birre ad alta fermentazione: sono perfette le Ale <\/strong>strutturate, ad esempio le Scotch Ales<\/strong><\/a> che presentano un’intensit\u00e0 elevata e un sapore rotondo e avvolgente.<\/p>\n\n\n\n

\"ROZZA<\/a>
ROZZA di Birrificio Ex Fabrica<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le carni grasse come quelle rosse necessitano di birre caratterizzate da un forte temperamento<\/strong>: lo spiccato sapore di malto delle Scotch Ales le rendono un eccellente accostamento, ad esempio Rozza<\/a> del Birrificio Ex Fabrica che, con la sua robustezza, regala al palato inconfondibili note amare persistenti.<\/p>\n\n\n\n

La tradizione tedesca delle Weizen incontra la carne di maiale<\/h2>\n\n\n\n

Le birre Weizen<\/a><\/strong> o Weiss <\/strong>(in tedesco Wiessbier<\/em>) sono birre prodotte a partire dal chicco di grano, infatti sono comunemente conosciute come birre di frumento<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\u00c8 una birra ad alta fermentazione torbida, con un profumo marcato e un gusto definito e morbido dovuto al malto di frumento. Questo ingrediente dona alla bevanda un retrogusto leggermente acidulo e rinfrescante ottimo per spezzare la grassezza della carne di maiale. <\/p>\n\n\n\n

\"TULLE<\/a>
TULLE di Diciottozerouno<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il penetrante sentore maltato accompagna in modo perfetto il sapore della carne, per un’esperienza di degustazione che lascer\u00e0 soddisfatti tutti i tuoi clienti. Ti suggeriamo la Weizen di Diciottozerouno, Tulle<\/a>, velata e con gusto pieno e ricco.<\/p>\n\n\n\n

Si conclude cos\u00ec il nostro viaggio alla scoperta delle birre da abbinare alla carne grigliata<\/strong>: prendi spunto dalle proposte che trovi in questo articolo per sperimentare e inserire nel tuo menu le etichette che pi\u00f9 ti conquistano. <\/p>\n\n\n\n

Se hai bisogno invece di un <\/strong>servizio pensato per costruire una carta delle birre cucita addosso alle esigenze del tuo locale<\/strong>, Trovabirre propone ai locali che si iscrivono alla piattaforma la consulenza gratuita di un beersomelier <\/strong>esperto che sceglier\u00e0 le referenze migliori sulla base della tua offerta.<\/p>\n\n\n\n

Che aspetti? Scopri la nostra vasta selezione di birre artigianali italiane<\/strong><\/a> e dai una svolta al tuo menu!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In cerca della birra perfetta per la carne alla brace? Scopri i nostri abbinamenti preferiti per dare una spinta innovativa al tuo menu e stupire i clienti.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4524,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\nCarne grigliata e Birra: 3 consigli per un abbinamento perfetto! - Trovabirre<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In cerca della birra perfetta per la carne alla brace? 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