{"id":4807,"date":"2023-11-24T09:00:00","date_gmt":"2023-11-24T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/?p=4807"},"modified":"2023-11-14T15:09:45","modified_gmt":"2023-11-14T14:09:45","slug":"birra-dolci-abbinamenti-per-locale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2023\/11\/24\/birra-dolci-abbinamenti-per-locale\/","title":{"rendered":"Birra e Dolci: abbinamenti tra birra e dessert per il tuo locale"},"content":{"rendered":"\n

In ambito Food & Beverage sembra essersi consolidato da ormai diversi anni un sempre crescente interesse nei confronti della birra<\/strong>, soprattutto quella artigianale<\/strong>, sfatando lo stereotipo diffuso che la relegava al consumo frettoloso nei fast food o alle situazioni informali e poco eleganti.<\/p>\n\n\n\n

Ormai i menu gourmet<\/strong> popolati da un’ampia scelta di birre artigianali sono stati, fortunatamente, sdoganati. E allora perch\u00e9 non dare spazio alla fantasia proponendo nel tuo locale degli abbinamenti inediti<\/strong>? I birrifici artigianali italiani<\/a> infatti offrono una vasta gamma di prodotti unici, con gusti elaborati e complessi, ricchi di profumi e aromi particolari. Uno degli accostamenti ancora poco esplorati \u00e8 senza dubbio l’abbinamento birra e dolci<\/strong>, che pu\u00f2 rappresentare la scelta giusta per dare quel tocco in pi\u00f9 al menu del tuo locale e farti spiccare rispetto alla concorrenza. <\/p>\n\n\n\n

In questo articolo ti proponiamo alcuni spunti per aiutarti a trovare le migliori birre da abbinare ai dolci<\/strong> e rivoluzionare l’offerta del tuo pub o ristorante.<\/p>\n\n\n\n

Come abbinare birra e dessert<\/h2>\n\n\n\n

Con quale birra accompagnare i dolci? La birra, come ben sai, \u00e8 una bevanda estremamente versatile: gli aromi maltati dolciastri<\/strong> e quelli pi\u00f9 forti e amari del luppolo<\/strong> si sposano alla perfezione, regalando infinite possibilit\u00e0 di abbinamento.<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, considerando l’ampissima scelta di stili di birra<\/a> <\/strong>a disposizione, si pu\u00f2 tranquillamente trovare un accostamento perfetto con tutti i tipi di dessert<\/strong>, dalla pasticceria secca ai dolci con la frutta, fino ad arrivare alle preparazioni con il cioccolato. <\/p>\n\n\n\n

Come sempre, la regola d’oro di qualsiasi abbinamento che si rispetti \u00e8, prima di tutto, esaltare il sapore della pietanza<\/strong>: il cibo deve essere il protagonista indiscusso. La birra che accompagner\u00e0 pertanto non coprir\u00e0 il gusto del piatto ma sar\u00e0 un plus che accentuer\u00e0 le note uniche di quella portata. Nel caso dei dessert, pu\u00f2 essere utile seguire un abbinamento per contrasto<\/strong>: il gusto della birra quindi dovr\u00e0 aggiungere qualcosa che al dolce manca, per esempio una birra acida aromatizzata pu\u00f2 essere la compagna ideale per una cheesecake, poich\u00e9 smorza il suo sapore morbido e dolce con l’acidit\u00e0 e la freschezza che la contraddistinguono. <\/p>\n\n\n\n

Anche l’abbinamento per affinit\u00e0<\/strong> pu\u00f2 essere un’ottima soluzione, perch\u00e9 ti permette di sfruttare gli elementi gustativi e olfattivi che bevanda e cibo condividono fra loro. Un dolce al cioccolato si pu\u00f2 accostare per esempio a una birra scura, ricca di aromi di malti tostati e con un corpo strutturato che ben supporta il sapore intenso del cioccolato.<\/p>\n\n\n\n

3 abbinamenti birra e dessert per stupire i tuoi clienti <\/h2>\n\n\n\n

Abbinare la birra ai dessert \u00e8 possibile e sperimentare <\/strong>\u00e8 il modo migliore per trovare l’accostamento giusto. Lascia ai tuoi clienti il ricordo di un’esperienza di degustazione fuori dal comune dando libero spazio alla fantasia!<\/p>\n\n\n\n

Ti vogliamo aiutare in questa emozionante ricerca di gusti e note aromatiche dandoti tre idee su come abbinare birra e dolci <\/strong>da cui prendere spunto per creare la tua proposta unica e sensazionale.<\/p>\n\n\n\n

Birra e dolci alla frutta<\/h3>\n\n\n\n

Torte e crostate alla frutta<\/strong> sono molte apprezzate come fine pasto, perch\u00e9 il sapore morbido si unisce alla complessit\u00e0 data dalla frutta: l’acidit\u00e0 degli agrumi o dei frutti rossi, la dolcezza della mela o delle pere e cos\u00ec via. In questo caso possiamo abbinare delle birre amare<\/strong> per esaltare il gusto rotondo del dolce grazie al contrasto della bevanda. Le Ale belghe<\/strong><\/a> aromatizzate si prestano bene alle preparazioni con la frutta.<\/p>\n\n\n\n

\"HUBBLE<\/a>
HUBBLE di Sothis Birrificio Artigianale<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le crostate in particolare si accompagnano bene con birre beverine<\/strong> e dal gusto rinfrescante, che contrastano la consistenza friabile e piena della frolla: la Berliner Weisse<\/strong> pu\u00f2 aggiungere una nota fresca alla dolcezza di una crostata di frutta, come Hubble<\/a> di Sothis Birrificio Artigianale, che con i suoi sentori agrumati e speziati e il suo corpo esile disseta, lasciando al palato un aroma acido pulito ed equilibrato.<\/p>\n\n\n\n

Birre per dolci al cioccolato<\/h3>\n\n\n\n

L’accostamento birra e cioccolato<\/strong> \u00e8 forse quello pi\u00f9 conosciuto e apprezzato. Si pu\u00f2 andare sull’abbinamento per similitudine cromatica e di gusto<\/strong> optando per birre scure <\/strong>con sentori di cioccolato e tostatura: le Stout<\/a><\/strong>, Imperial Stout<\/a><\/strong> e Porter<\/a><\/strong> sono ottime per i dessert al cioccolato o al caff\u00e8, perch\u00e9 grazie alle loro note tostate e alla gradazione alcolica elevata reggono il gusto intenso del cacao. Beegn\u00e9<\/a> di Mister B Brewery \u00e8 una Imperial Pastry Stout al cioccolato, morbida, cremosa e compatta arricchita da noci pecan e vaniglia, una vera goduria per il palato.<\/p>\n\n\n\n

\"BEEGNE<\/a>
BEEGNE IMPERIAL PATRY STOUT di Mister B Brewery<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se invece vuoi proporre qualcosa di pi\u00f9 particolare puoi optare per una birra acida <\/strong>in modo da dare un tocco alternativo al dessert, specialmente se al cioccolato fondente e quindi non eccessivamente dolce.<\/p>\n\n\n\n

Birre per dessert cremosi<\/h3>\n\n\n\n

Nel caso dei dolci al cucchiaio<\/strong> come mousse, creme e budini, c’\u00e8 un’aspetto aggiuntivo da tenere in considerazione: la consistenza. Anche per questi dessert la scelta sicura va sulle birre Stout<\/a><\/strong>, dal colore scuro (quasi nero) e dall\u2019alta gradazione alcolica. <\/p>\n\n\n\n

\"TELLUS<\/a>
TELLUS di Alchemist Ale<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con il loro gusto intenso e strutturato dato dai malti tostati, che arricchiscono la birra di sentori di liquirizia e caff\u00e8, donano un sapore sorprendente al piatto e accontentano anche i palati pi\u00f9 esigenti. Ti suggeriamo Tellus<\/a> di Alchemist Ale, una Stout corposa e dai sentori pieni di caff\u00e8 e cioccolato.<\/p>\n\n\n\n

Sei alla ricerca delle birre artigianali<\/strong><\/a> giuste per il tuo locale? Trovabirre<\/strong> \u00e8 il distributore online giusto per ampliare la tua offerta: sfoglia il catalogo e scopri la vasta la nostra selezione di birre made in Italy<\/em>!<\/p>\n\n\n\n


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Abbinare birra e dessert? Quello che sembra un accostamento inedito \u00e8 in realt\u00e0 un’ottima occasione per cambiare il menu del tuo locale, vediamolo insieme.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\nBirra e Dolci: abbinamenti tra birra e dessert per il tuo locale - Trovabirre<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Abbinare birra e dessert? 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