{"id":5450,"date":"2023-12-22T09:00:00","date_gmt":"2023-12-22T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/?p=5450"},"modified":"2023-12-20T16:49:05","modified_gmt":"2023-12-20T15:49:05","slug":"birra-natale-stili-caratteristiche-christmas-beer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trovabirre.it\/blog\/2023\/12\/22\/birra-natale-stili-caratteristiche-christmas-beer\/","title":{"rendered":"Birra di Natale: stili e caratteristiche delle Christmas Beer"},"content":{"rendered":"\n

Anche il mondo birrario, come tanti altri settori, \u00e8 segnato da usanze e consuetudini stagionali. Una delle tradizioni maggiormente radicate, specialmente per quanto riguarda le birre belghe<\/a><\/strong>, \u00e8 quella delle birre invernali<\/strong> e di Natale<\/strong>, prodotte in occasione delle festivit\u00e0 natalizie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L’interesse per queste birre speciali \u00e8 tornato ad essere un trend importante nel mercato brassicolo, tanto che \u00e8 difficile trovare un birrificio artigianale che non abbia almeno una birra natalizia<\/strong> in catalogo.<\/p>\n\n\n\n

In questo articolo scopriremo tutti i segreti delle birre di Natale artigianali<\/strong>, a partire dai loro ingredienti fino ad arrivare alle caratteristiche produttive che le contraddistinguono.<\/p>\n\n\n\n

Birre di Natale o Christmas Beer: un po’ di storia<\/h2>\n\n\n\n

Come \u00e8 nata la tradizione delle Christmas Beer<\/strong>? Il “The Oxford Companion to Beer<\/a>” (2011), la prima grande opera interamente dedicata ad investigare la storia della birra, oltre a possedere pi\u00f9 di 1000 voci (dalla A alla Z) scritte dai pi\u00f9 grandi esperti del settore, contiene la storia delle antenate delle attuali birre di Natale.<\/p>\n\n\n\n

Le prime notizie risalgono al Medioevo<\/strong>, in Inghilterra<\/strong>. Qui si diffuse un genere di bevanda fermentata, la cosiddetta lambswool<\/em> (che significa “lana di agnello”), che produceva una generosa schiuma<\/strong>, la lana appunto, e si caratterizzava per l’uso di ingredienti stagionali <\/strong>come la noce moscata, lo zucchero, il miele, ma anche le mele arrostite e lo zenzero.<\/p>\n\n\n\n

Questo prodotto possedeva una stretta connessione con il wassail<\/strong>, una specie di vin brul\u00e9<\/em> che si consumava ai raduni o alle feste invernali. Queste peculiarit\u00e0 si ritrovano tuttora in molte delle winter beer<\/strong> moderne.<\/p>\n\n\n\n

Le caratteristiche per gli stili di birra natalizia<\/h2>\n\n\n\n

Le birre di Natale, in sostanza, non appartengono a uno stile ben identificato. Si tratta piuttosto di una famiglia birraria ampia<\/strong> e dai confini non troppo netti. Infatti, essendo delle birre diffuse in varie tradizioni brassicole nazionali, hanno assunto caratteristiche uniche a seconda del paese di produzione. <\/p>\n\n\n\n

In linea di massima, le birre natalizie si ispirano alla stagione fredda<\/strong> e alle festivit\u00e0 invernali attraverso due aspetti:<\/p>\n\n\n\n