Oggi vogliamo portati alla scoperta dei principali produttori di sidro d’Europa. Il sidro è una bevanda alcolica fermentata realizzata con le mele, ma esistono varietà fatte anche con le pere. Questa bevanda ha un ricco patrimonio culturale e storico, con produzione e consumo sparsi in diverse regioni dell’Europa. Ma veniamo al dunque e scopriamo insieme chi produce il sidro migliore nel Vecchio Continente!
L’espansione della cultura del sidro in tutto il mondo
La cultura del sidro sta vivendo un’autentica rinascita in tutto il mondo. Una volta relegato alle zone rurali di pochi paesi, il sidro è oggi una bevanda sempre più amata e apprezzata in diverse parti del globo. Dal Nord America all’Australia, passando per l’Asia, sempre più persone stanno scoprendo il piacere di un buon bicchiere di sidro.
IL mercato del sidro e la sua riscoperta
Il mercato e le tendenze del sidro sono in continua espansione, con un tasso di crescita annuo costante. Questa rinascita può essere attribuita a una serie di fattori: la ricerca di bevande alternative alla birra, la popolarità delle bevande artigianali, e l’attenzione crescente alla produzione locale e sostenibile. Sempre più consumatori stanno riscoprendo il sidro come una bevanda versatile, perfetta da abbinare a una varietà di piatti e occasioni.
L’Europa e il sidro
L’Europa ha una lunga tradizione nella produzione di sidro. Dall’Inghilterra alla Spagna, passando per la Francia, diversi paesi europei hanno un ricco patrimonio sidrifico.
Il sidro inglese: tra metodi tradizionali e innovazione
L’Inghilterra è famosa per il suo sidro di mela, una bevanda profondamente radicata nella cultura e nelle tradizioni del paese. Qui, il sidro è prodotto secondo metodi tradizionali, ma con uno sguardo rivolto all’innovazione, con nuove varietà e stili che continuano a emergere.
Tra i produttori più noti in Inghilterra abbiamo:
- Westons Cider: questa azienda familiare produce sidro da oltre 130 anni nel Herefordshire.
- Thatchers Cider: situato nel Somerset, Thatchers è famoso per il suo sidro dorato e aromatico.
- Sandford Orchards: produttori devoniani di sidro, producono un sidro artigianale premiato.
- Sheppy’s Cider: uno dei più antichi produttori di sidro in Inghilterra, con oltre 200 anni di esperienza.
Sidri spagnoli, baschi e asturiani, una scoperta di sapori intensi
La Spagna, in particolare la regione delle Asturie e i Paesi Baschi, è famosa per il suo sidro naturale, un prodotto unico con un carattere distintamente aspro. Qui, la produzione di sidro è una vera e propria arte, con tecniche che risalgono a centinaia di anni.
Tra i produttori spagnoli di punta abbiamo:
- Sidra Trabanco: produce sidro nel tradizionale stile asturiano dal 1925.
- Sidra Menendez: un produttore di sidro pluripremiato con una gamma di sidri dolci e aspri.
- Sidra Fanjul: produce sidro dal 1924, utilizzando metodi tradizionali e mele locali.
Francia: il paese del sidro con una lunga tradizione e varietà di produttori
La Francia, in particolare la Normandia e la Bretagna, ha una lunga e orgogliosa tradizione nella produzione di sidro. Con una varietà di produttori che spaziano da piccole aziende familiari a grandi case sidrifiche, il paese offre una vasta gamma di sidri per tutti i gusti.
Tra i produttori francesi più celebri troviamo:
- Domaine Dupont: questo produttore della Normandia è rinomato per il suo sidro biologico e il Calvados, un distillato di sidro.
- Cidrerie Daufresne: specializzato in sidro di alta qualità della Normandia, Daufresne produce anche sidro di pere.
- Cidrerie Kerisac: questo produttore bretone crea sidro utilizzando tecniche tradizionali.
Il mondo del sidro è vasto e variegato, al contrario di quanto si possa pensare, con un gusto che incontra il piacere di tutti i palati! E tu, hai già incluso una varietà di sidri nel tuo menù? Se ancora non l’hai fatto o non vedi l’ora di ampliare la selezione puoi lasciarti ispirare dal nostro catalogo di sidri artigianali!
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