L’Oktoberfest è alle porte e vogliamo fornirti una breve guida sul festival della birra più famoso al mondo. Se hai un locale o un ristorante e sei alla ricerca di nuove ispirazioni, sei nel posto giusto. Scopriamo insieme le eccellenze delle birre bavaresi e le sorprese che l’Oktoberfest di Monaco ha in serbo per quest’anno.
Storia dell’Oktoberfest
L’Oktoberfest, conosciuta come la più grande festa della birra del mondo, ha radici profonde nella cultura e nella tradizione tedesca. Anche se oggi è conosciuta per essere la festa dei boccali di birra, delle bancarelle di cibo e della musica vivace, la sua origine è ben diversa da ciò che la maggior parte delle persone potrebbe immaginare.
Tutto iniziò il 12 ottobre 1810. Il principe Ludovico di Baviera aveva deciso di sposare la principessa Teresa di Sassonia-Hildburghausen. Piuttosto che tenere una cerimonia nuziale privata, decisero di invitare l’intera città di Monaco a partecipare ai festeggiamenti. I campi situati di fronte alla città furono designati come luogo delle celebrazioni e furono ribattezzati “Theresienwiese” (Prato di Teresa) in onore della sposa. Ancora oggi, questo luogo è comunemente chiamato “Wiesn” dai locali.
Le celebrazioni del matrimonio durarono diversi giorni e culminarono con una corsa di cavalli il 17 ottobre. L’evento fu così popolare che decisero di ripeterlo l’anno successivo, segnando l’inizio della tradizione dell’Oktoberfest.
Nel corso degli anni, l’evento si trasformò lentamente. Benché la corsa dei cavalli fosse rimasta popolare, altri elementi furono aggiunti alla festa. Nel 1818, furono introdotte le prime giostre, e poco dopo cominciarono ad apparire tende che offrivano cibi e bevande ai visitatori.
La birra entra in scena
Sebbene la birra fosse già stata una bevanda popolare in Baviera, solo nel 1896 le grandi birrerie di Monaco iniziarono a costruire le prime grandi tende per servire i loro prodotti. Queste tende, spesso sponsorizzate dalle stesse birrerie, divennero rapidamente il fulcro dell’Oktoberfest, e le piccole bancarelle di birra iniziarono a scomparire.
Nel XX secolo, l’Oktoberfest continuò a crescere in popolarità, attraendo visitatori da tutto il mondo. Sebbene la festa è stata cancellata durante periodi di guerra o di crisi, è sempre stata ripristinata, e le tradizioni, come la parata dei proprietari dei tendoni e delle birrerie, sono state mantenute vive.
La nascita delle birre dell’Oktoberfest
Con l’evoluzione dell’Oktoberfest, anche le birre hanno subito una trasformazione. Le prime birre dell’Oktoberfest erano differenti da quelle che conosciamo oggi. Ma nel tempo, queste birre artigianali si sono evolute, portando alla creazione delle speciali birre Märzen, le birre ufficiali dell’evento.
Le birre ufficiali dell’Oktoberfest 2023
Solo sei birrerie hanno l’onore e il privilegio di produrre le birre ufficiali dell’Oktoberfest. Ecco un breve elenco delle birre presenti all’Oktoberfest 2023:
- Augustiner: Oktoberfest Märzen (6,0%)
- Hofbräu: Oktoberfestbier (6,3%)
- Hacker-Pschorr: Oktoberfest Märzen (5,8%)
- Löwenbräu: Oktoberfestbier (6,1%)
- Paulaner: München Märzen (5,8%)
- Spaten: Bräu Ur Märzen (5,9%)
Ognuna di queste birrerie offre qualcosa di unico, rendendo l’esperienza dell’Oktoberfest indimenticabile.
Se non puoi raggiungere Monaco quest’anno, non preoccuparti! Molti rivenditori offrono birre artigianali in vendita online, alcune delle quali sono ispirate alle autentiche birre tedesche dell’Oktoberfest. È un’ottima opportunità per assaporare un po’ della festa dalla comodità del tuo locale e offrire ai tuoi clienti la migliore esperienza possibile.
Altri aspetti dell’Oktoberfest
Oltre alle deliziose birre, l’Oktoberfest di Monaco offre una varietà di attività e tradizioni che lo rendono un evento da non perdere.
Cibo e cultura
La festa della birra di Monaco non è solo birra. Dai pretzel giganti ai wurstel tradizionali, l’Oktoberfest è anche un’occasione per gustare la deliziosa cucina bavarese. E non dimentichiamo le bande musicali tradizionali che animano ogni tendone!
Conclusione
L’Oktoberfest di Monaco è molto più di un semplice evento. È una celebrazione della cultura tedesca, delle birre bavaresi e della comunità. E se sei un ristoratore, prendi ispirazione da questo incredibile evento e porta un po’ dell’Oktoberfest nel tuo locale!
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