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Birra

DESCRIZIONE

Un’audace Hoppy Belgian Blond, ossia l’unione tra una birra chiara di ispirazione belga ed una importante luppolatura. È stata creata dal birraio in occasione del suo matrimonio, con l’auspicio che due anime, seppur diverse, possano bilanciarsi a vicenda. Gli esteri tipici delle birre belghe derivano dall’utilizzo di lievito liquido selezionato utilizzato a temperature discretamente elevate.

Il profilo olfattivo e gustativo è completato dal luppolo americano Citra, aggiunto in dry hopping in grosse quantità. Il grist di malti è molto semplice e comprende sia Pilsner sia frumento ma nessun malto caramellato. Lo zucchero candito è aggiunto in Beeela per snellire il corpo del prodotto finito.

Aroma: agrumato e tropicale, esteri da lievito ben percepibili.

Gusto: decisamente citrico, subito morbido e dolciastro e amaro solo sul finale, corpo secco, carbonazione consistente.

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