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Leggermente luppolata, dove prevalgono note di malti caramello e torrefatti che le conferiscono un gusto piacevole che ricorda la liquirizia ed il caffè. Il mosto è ottenuto con malti Pilsner, Vienna, Cara-Munich, Cara-Pils e Chiccolate con l’aggiunta di piccolissima percentuale di malto di frumento e da luppoli da amaro e da aroma del tipo Magnum, Perle e Saaz. Esso è fermentato con lievito del ceppo Saccharomyces Cerevisiae.
Si abbina a primi piatti rossi, carni rosse ed alla griglia, selvaggina, affettati in genere ed alla pizza particolarmente condita.
IBU (unità di amaro) 31 –
°P (grado plato) iniziale 15,2 – °P (grado plato) finale
Servire a 10 – 12° C
ATTACCO BOLLOSPINA
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