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Birra

DESCRIZIONE

Secca, come un torrente d’agosto, enormemente beverina, si fa bere a ingollate, come i fiotti e la corrente di un fiume in piena, e amara, floreale, aromatica, come un prato in fienagione nella radura, e chiara, trasparente, orgogliosamente pulita: com’era l’acqua del Lamber quand’era pura.    

Bévera è il carattere beverino di questa birra; bevera è anche il nome delle rogge e dei torrenti che affluiscono al fiume Lambro, nascendo da sorgive nella roccia: ci si beveva.

 

Chiara leggera tipo pils, secca con finale amaro (di bassa fermentazione, assai beverina, con impiego abbondante di luppoli cechi e tedeschi). Note degustative: miele, erbaceo

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