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Birra

DESCRIZIONE

Dalle note aspre ed aggrumate, dovuta alla fermentazione con Lactobacilli ed alla leggera sapidità per l’uso di sale marino dolce della Riserva Camillone di Cervia, risulta molto fresca, beverina e dissetante.

 

Il mosto è ottenuto con malti Pilsner e di frumento. La leggera luppolatura è eseguita con Magnum e Styrian Golding con l’aggiunta nel finale di codiandolo e buccia di arancia.

Esso è fermentato con lievito del ceppo Saccharomiyes Cerevisiae. 

ABBINAMENTI

Si abbina a tutti i piatti di pesce, preferibilmente ad antipasti e marinati. Alle carni bianche e a tutte le carni marinate, nonché alla pizza con condimenti delicati. 

IBU (unità di amaro): 20

Grado plato: iniziale 9,5 – finale 2,9

Temperatura di servizio:  4 – 6° C

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