Il box degustazione delle gelatine del Birrificio Birra Bizantina sono composte da:

Gelatina "Bollard":Gelatina color legno di Faggio, media persistenza al palato con un equilibrata nota resinosa del luppolo con note di albicocca secca, gambo di pomodoro, malto d’orzo. Consigliato con della burrata o formaggio a pasta molle, mortadella, con un arrosto di vitello al latte o con gamberi al brandy.

Gelatina "Fine Turno":Gelatina di color ebano, con media persistenza al palato, forti aromi di malto tostato, prugna secca e crusca di cereali.Consigliata con una ricotta di pecora, un caprino stagionato e non un taleggio o su una fetta di pane tostato.

Gelatina "Corsini"Gelatina color biondo malto, lunga persistenza al palato con aromi di pesca bianca, uva arancia e frutto della passione.Consigliato con pollo alla diavola, porchetta, tataki di tonno e formaggi erborinati, parmigiano reggiano, gorgonzola e pecorini stagionati.