birra dal colore marrone scuro tendente al nero, quasi impenetrabile. La schiuma si presenta marrone, a grana fine, pannosa e persistente. Il bouquet olfattivo pone in primo piano la parte tostata dei malti spaziando dal caffè/cacao alla frutta secca passando per delle sfumature di frutta a polpa scura. Al gusto, ancora meglio se servita alla giusta temperatura di cantina, risulta complessa, di un amaro deciso ma equilibrato e vi si ritrovano gli aromi trasmessi all'olfatto con in più delle note di caramello scuro e dei tratti che richiamano alcuni aromi tipici dei vini liquorosi; nel finale emergono inoltre delle note di liquirizia. La carbonazione è medio bassa e il corpo risulta nel complesso rotondo e pieno. Pensata per scaldare le fredde giornate invernali da gustare con calma e in buona compagnia. Ottima anche come fine pasto o abbinata ad un dolce piuttosto strutturato e grasso come un tiramisù.

I fusti Polykeg utilizzati sono del tipo con sacca interna