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Guida allo smaltimento

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Distillati

DESCRIZIONE

Vitigni: Nebbiolo da Barbaresco Docg, il Dolcetto Doc e il Barbera d'Alba Doc. 

Le vinacce vengono fatte fermentare e quindi subito distillate in un antico alambicco, l'unico a fuoco diretto.

La grappa viene messa  in botti classiche piemontesi di legno di acacia e conservata per sei anni.

L'invecchiamento ha conferito al distillato il colore paglierino che lo distingue.

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