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Caratterizzata da un profondo e intenso ramato scuro questa birra è sormontata da una densa schiuma pannosa e persistente.

Al naso i dolci sentori dei malti si contrappongono agli aromi balsamici e resinosi che ricordano gli aghi di abete del Monte Catria.

Sin dal primo sorso si comprende tutto il carattere e la caparbietà del corpo della Herietus (dall'antico Umbro "Ariete") che dopo un iniziale gusto caramellato e tostato sorprende con un potente amaro lungo e persistente.

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