La Bruna è una birra dalla facile beva e dal corpo leggero e acquarelloso (watery), rievoca le birre tradizionali londinesi del 18° secolo spillate alla pompa e create per i facchini portuali. Si presenta alla vista con un colore marrone scuro, bruno, con riflessi  rosso rubino. Al naso troviamo sentori di caffè, liquerizia, cacao. Alla beva invece note dolci di malto accompagnate da sentori  di caffè, cioccolato, liquerizia, cacao.

Abbinamento: con piatti mediamente corposi come verdura e pesce dal sapore medio-intenso, antipasti di salumi e formaggi semi stagionati, secondi di carne di vitello o vitellone, carni mature come manzo adulto, agnello ed arrosti. Si sposa bene con tutti i molluschi a pasta dolce come gamberi, aragoste, gamberoni e astici. Con la pasta, ben si sposa con condimenti mediamente saporiti sia  di pesce che di carne. Le note torrefatte e biscottate la rendono abbinabile a dolci quali biscotti, torte in pastafrolla, cioccolato, gelati e semifreddi alle creme.