Niimbus

Questa birra nasce nel 2011 (il termine IGA verrà coniato dal BJCP solo nel 2015) per unire la nostra tradizione di Langa con l'evolversi della birra artigianale italiana. L'utilizzo di un ingrediente "non convenzionale" come il mosto d'uva la rende particolarmente profumata con la pesca bianca in evidenza. La componente acida e tannica è praticamente assente  (cosa inusuale per lo stile) a vantaggio della piacevolezza e della morbidezza. Inequivocabilmente birra!

Quando senti il bisogno di volare con la fantasia e dimenticarti del resto.”

Perfetta per rigenerarsi dopo una partita di Quidditch, l’abbiamo dedicata ai veri potterhead. Bionda e torbida, è un’Italian Grape Ale di struttura. Al naso, prevalgono profumi di pesca bianca. Piena, ma di facile beva grazie all’erbaceo dei luppoli. Intensa con schiuma persistente.

Abbinala a risotti, primi piatti di pasta, paella o cous cous.

p.s. prima birra creata a marchio Giratempo  (storico Pub di famiglia) è anche quella che ha ricevuto più riconoscimenti.