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Pianura Pagana
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Il Sidro Pianura Pagana celebra la mela che non c’è più,
ma che presto tornerà nelle desolate lande di pianura: si presenta con un
colore dorato ed una carbonazione di media intensità, e subito un fruttato-floreale
intenso apre la strada per una delicata dolcezza in bocca.
il mosto di mela viene fermentato a temperatura controllata con un lievito da birra norvegese. Dopo una breve fermentazione, il sidro viene lasciato maturare per due settimane con un dry-hopping di foglie di lime kaffir thailandese, un infuso di scorza d’arancia ed a finire una minima quantità di luppoli americani. il risultato è un sidro rinfrescante, aromatico e beverino, con un corpo meticolosamente bilanciato tra l’acidità della mela e i tannini .
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