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di Sicilian Beeer

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Birra

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PSIKE - HOPPY SAISON alc. 6,5%

Si presenta biondo carico, schiuma bianca e densa. Perlage vivido. Al naso risaltano note di caramella, mela, agrumi e pepe rosa. Il corpo è leggero pur mantenendo un gusto molto intenso. Sul finale l'amaro è equilibrato e chiama il sorso successivo.

Lo scopo di questa ricetta è quello di creare un cross over tra due stili birrai:

- Lo stile saison da cui acquisisce la qualità dei lieviti, la bassa densità finale e l'amaro moderato

- Lo stile india Pale Ale da cui acquisisce la tecnica del dry hopping e il pronunciato naso e aroma.

Ingredienti: Acqua, malto di frumento, zucchero, luppolo e lievito

Sono consigliati abbinamenti con piatti di pesce e fritture. Non è da sottovalutare l'accoppiamento con pizze e panini gourmet.

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