DESCRIZIONE: una birra dalla ricchezza e complessità degne delle grandi birre d’Abbazia. Il profilo è dominato da eleganti sentori fruttati e floreali, sostenuti da una struttura robusta e dall'uso di malti speciali che regalano note di nocciola e spezie calde. Nonostante l'alto tenore alcolico, il sorso risulta perfettamente integrato nel corpo rotondo, offrendo un finale lungo, caldo e appagante.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C - 12°C. Trattandosi di una Strong Ale, una temperatura leggermente più alta permette di apprezzare l'evoluzione dei malti e la complessità dei profumi.

BICCHIERE CONSIGLIATO: Coppa o Balloon. La forma sferica ed ampia facilita la volatilizzazione degli aromi complessi, valorizzando la rotondità del sorso e la ricchezza dei malti speciali.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: il carattere imponente richiede piatti di grande personalità. Si accompagna bene a specialità di mare intense come il baccalà alla livornese, il tonno rosso in crosta di pistacchi o i moscardini al guazzetto. Per la terra, è l'alleata ideale di carni rosse alla brace e brasati. Si presta magnificamente a pizze gourmet con basi bianche e ingredienti decisi come speck, porcini e provola affumicata. Nella tradizione toscana si esalta con i pici al ragù di cinta senese, il tradizionale peposo dell'Impruneta, o con pecorini molto stagionati. Perfetta se accostata a dolci a base di castagne o cioccolato fondente. Ottima con i cantuccini. È inoltre una straordinaria birra da meditazione per un dopocena rilassante.