Il classico stile belga, ma con un’anima italiana.

Risultato dall’ammostamento di quantità elevate di malto e di un equilibrato dosaggio dei luppoli, la T. Malefica ha bisogno di lieviti aggressivi in grado di trasformare il mosto in alcool nel giro di alcune settimane.

Necessita di almeno due mesi di maturazione in bottiglia sui suoi lieviti, dove continua la fermentazione degli ultimi zuccheri complessi che le donano il suo ricco spettro aromatico.

Questa è una birra dai toni caldi e dolci. Grazie alla sua complessità risulta ottima in abbinamento con piatti importanti, ma anche da sola per una bella bevuta in compagnia.

3°posto categoria 27 – Birra dell’Anno 2018