chiarodiluna

Beer firm nata nella cantina di un anonimo paesino dell’Oltrepò Pavese, Silvano Pietra, e proprio questo aspetto ha portato ad italianizzare “Moonshine” (i distillati clandestini nati negli Stati Uniti) in chiarodiluna.Nel 2012, per curiosità, acquistai un kit pronto per fare birra in casa. Da lì sboccio la passione per l'homebrewing che unita alla voglia di continua sperimentazione mi portò ben presto alla tecnica "ALL GRAIN". Iniziando con una semplice pentola e strumenti rudimentali arrivai all'autocostruzione di un vero e proprio impianto a 3 tini da 50l che oggi fa da impianto pilota per lo sviluppo delle nuove ricette…L'idea di dare maggiore spazio a questa passione e di creare qualcosa di mio prende piede. Iniziai, quindi, a partecipare a corsi presso il CERB di Perugia per imparare a gestire al meglio tutto il processo produttivo, dalla stesura della ricetta fino al confezionamento della bottiglia finita.                                   Ed infine eccoci qua! Nel Gennaio 2022 è nata chiarodiluna! Altro...