Escondida è una birra in stile India Pale Ale dal colore giallo pallido e caratterizza per l’utilizzo massiccio di luppoli americani soprattutto in dry-hopping. Al naso le evidenti note esuberanti di frutta tropicale quali cocco, ananas, passion fruit, mango, pesca e agrumi, sono arricchite da un elegante finale speziato, note tipiche di questo stile americano. Il corpo medio e un leggero sentore caramellato bilanciano un amaro importante tipico dello stile IPA. Birra che si presenta con piattaforme maltate canoniche, tinteggiate di caramello a media cottura e biscotto. Coerente e disciplinato lo svolgimento del percorso gustativo: partenza abboccata, sostenuta da una massa agile ma non sottopeso, progressione via via più incline all’amaricante e al resinoso-balsamico, tema questo che s’irradia vigoroso soprattutto nella lunga fase retronasale. Grande bevibilità, una birra perfetta per le calde giornate estive, ma anche tutti gli altri giorni dell’anno.