Birrificio Artigianale Karma

Il birrificio Karma nasce nel 2008 per passione e per rompere con un luogo comune:la birra artigianale italiana è una cosa seria e va ripensata e reinventata, combinando i sapori e i profumi della tradizionecontadina della terra felix (la Campania).Mario Cipriano da grande appassionato e conoscitore dell’homebrewing, in pochi anni, diventa un divulgatore e un produttoreche non si accontenta solo di entrare nel mercato della birra artigianale, ma ricerca costantemente un modo per renderericonoscibile e originale il suo prodotto.La birra Karma, infatti, è frutto di una visione moderna di una tradizione antica; Mario Cipriano aggiunge il suo estro alla ricettaclassica e riscopre ingredienti poveri come il mosto di vino, le bucce d’arancia, il limone, la mela annurca che danno un saporediverso e una buona dose di tipicità alla birra.Karma, come le autentiche birre artigianali, è rifermentata in bottiglia e presenta anche sedimento; infatti, per mantenereinalterate tutte le qualità nutrizionali e organolettiche, non c’è pastorizzazione, né filtraggio e soprattutto non ci sonoconservanti.La qualità di Karma è garantita sia dal metodo che dalla scelta di ingredienti di alta qualità: il malto proviene, in parte, daagricoltura biodinamica, lo zucchero di canna è del mercato equo e solidale e il miele è biologico.Niente è lasciato al caso, l’obiettivo da perseguire è: ricerca continua di soluzioni migliori.La qualità è la ragione del successo di Karma che è sempre più presente in circuiti di grande prestigio e si sta facendo stradainsieme ad altri prodotti di eccellenza del territorio.Oggi il nuovo birrificio ai piedi del Monte Matese completamente immerso nel verde accoglie tutti gli appassionati di birra pervivere da vicino il “mondo Karma”.I birrai illustreranno le diverse aree del birrificio : dalle materie prime utilizzate, al brassaggio fino all’ imbottigliamento econfezionamento disponibili a rispondere a tutte le domande. Per conoscere e capire come e da chi è fatta una birra artigianale schietta e genuina. Altro...