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Scotch Ale - 7,50% Vol
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DESCRIZIONE
Le Strong Scotch Ale, anche
dette Wee Heavy, sono le più
forti tra le tradizionali Scotch.
La nostra versione, attraverso
un grist di malti specifico
composto da Maris Otter e
svariate tipologie caramello
punta a massimizzare i sentori
caramellati ed il corpo pieno.
L’ammostamento adottato è
del tipo “single step” a
temperatura elevata ed il
lievito U.K. è altrettanto
tradizionale. Per aggiungere
carattere usiamo anche una
piccola percentuale (1%) di
malto torbato. Il risultato è una
birra dalla dolcezza e dal
mouthfeel imponenti.
Aroma: maltato, di caramello,
toffee, prugna, frutta secca,
dattero, nocciola, torbato
leggero, luppolo assente.
Gusto: molto dolce e
caramellato, corpo viscoso,
alcol mascherato, gasatura
moderata.
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