Montefollia

La MONTEFOLLIA nasce dalla collaborazione tra il Birrificio Nadir ed il frantoio ROI di Badalucco. Ispirata alle birre prodotte un tempo nelle fattorie, deve la sua rusticità all'impiego di foglie di ulivo taggiasco della Valle Argentina. Di color dorato chiaro e brillante, è arricchita da una schiuma abbondante. Al naso, luppoli e lieviti si dividono la scena: i primi si esprimono con note erbacee, foreali e speziate; i secondi regalano sensazioni di frutta bianca e gialla, sfumature esotiche e pepate. Il corpo esile conduce ad un amaro moderato, accanto al quale emerge il contributo delle foglie utilizzate in bollitura, capaci di colorare il finale con un retrogusto delicato di tisana alle erbe. La MONTEFOLLIA è la miglior compagna per i piatti della tradizione gastronomica della riviera.