Nel bicchiere la Nonno Gelo appare di colore mogano, con un bel cappello di schiuma. L’ispirazione alla tradizione belga di birre invernali e natalizie è evidente, grazie ad un bouquet di spezie molto ricco e inteso, affinato dall’apporto olfattivo del lievito Abbey.

All’assaggio si confermano le aspettative date dai profumi, ritroviamo ricordi di marzapane, uvetta, frutta secca e un piacevole caramello; una birra dalla dolcezza e alcolicità equilibrate.

La Nonno Gelo si abbina a una cucina agrodolce, ad esempio una tajine di agnello, prugne e mandorle, oppure alla pasticceria della tradizione italiana con frutta secca, cacao o canditi.