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Birra
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Double ipa fedele alle originali di un tempo, o almeno quello che dovrebbero essere per noi. Quasi limpida nell'aspetto.
Malto pilsner e un po di cara pils in ammostamento. Tutta la luppolatura in whirlpool senza dry-hopping nelle fasi successive.
I luppoli Citra Azacca ed El Dorado le donano un naso pungente con note che vanno dalla Pera Kaiser al Bergamotto all’Arancia rossa, con un calore alcolico mescolato a sentori di resina e pino verde.
Al gusto è secca e molto beverina. La bocca viene invasa da una piacevole sensazione di calore mescolata con note agrumate, il finale è secco e lungo.
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