Birrificio 4 mori

Dal cuore della Sardegna, nel Parco Geominerario di Montevecchio nasce il Birrificio 4Mori.Attraverso un'operazione di riconversione industriale la vecchia centrale elettrica del 1900 è stata trasformata in un moderno birrificio artigianale.“Quando si entra nel birrificio si assaporano le birre e una parte di storia che non c'è più. Il connubio è fantastico! Chi viene a trovarci percepisce la storia, il vissuto di questi posti e soprattutto la nostra forza di spirito per ridare speranza al nostro territorio!”. Le birre narrano il passato e si proiettano nel futuro.L’azienda realizza birre di qualità attraverso un processo produttivo accurato e rigoroso, nel rispetto dall’editto della purezza bavarese del 1516. Si producono soprattutto birre a bassa fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, secondo lo stile tedesco. Tutte le birre sono prodotte con il metodo della decozione e vengono messe in commercio dopo 40 giorni di maturazione.  Da qualche tempo vengono utilizzate materie prime locali, il grano duro Capelli e le castagne. L’impiego di materie prime locali e l’uso di energia da fonti rinnovabili per la riduzione delle emissioni di CO2 è l’obiettivo aziendale per i prossimi anni e sono alla base della filosofia produttiva.  Altro...