Birrificio Agricolo Sorio

Birrificio Agricolo Sorio nasce dall'idea di produrre birra partendo dalla terra, siamo Giacomo e Mirko entrambi figli di agricoltori e abbiamo deciso di intraprendere questa strada nel 2021!Il nostro concetto di birra si basa su tre principi fondamentali Stabilità , Qualità e Identità. Stabilità perchè i nostri clienti devono essere sicuri del prodotto che vanno ad acquistare, sicuri che non presenti difetti che ne compromettano l'integrità nel tempo e costante organoletticamente tra lotti diversi, limitando le differenze a fisiologiche variazioni dovute al processo di produzione artigianale/agricola. Qualità perchè , come in tutti gli ambiti, siamo posti di fronte a delle scelte che ci consentirebbero di faticare e spendere meno a dispetto della qualità, ma noi non abbiamo scelto questa strada. Le nostre materie prime, sia quelle autoprodotte che quelle acquistate, sono figlie di un meticoloso processo di ricerca e coltivazione che ci consente di fornire al cliente finale un risultato sempre eccellente. Lo stesso processo produttivo non ammette scorciatoie: in birrificio sono banditi chiarificanti, coadiuvanti di processo e tutto quello che per noi va a compromettere il vero senso della Birra Artigianale, prima che Agricola.Identità perchè per distinguersi dalla massa si deve seguire una strada che sia nostra soltanto. Quella che abbiamo scelto noi si lega a doppio filo al territorio dove siamo nati e cresciuti, non ricerchiamo la moda o le tendenze ma puntiamo a valorizzare al massimo quello che la nostra terra ci mette a disposizione. Ogni ricetta infatti è pensata per far esprimere al meglio ogni materia prima impiegata. Altro...