Frui Lab

FruiLab è la prima  fermenteria di kombucha in Emilia Romagna e una delle prime in Italia. Attiva dal 2021, è diventata in breve tempo un'icona di fermentazione alternativa nella città di Bologna, dove porta avanti una fermentazione artigianale e coraggiosa,  scegliendo ingredienti locali come l' ortica biodinamica degli Appennini Bolognesi, il frutto della passione e lo zenzero italiano. FruiLab è attiva anche in progetti di sostenibilità,  come il vuoto a rendere delle proprie bottiglie e il recupero e riutilizzo degli scarti di fermentazione in progetti artistici e di design. Dal 2022 ha cominciato a collaborare con l'UNIBO per ricerche relative all'analisi microbiologica del kombucha e dei suoi benefici (tantissimi). Altro...