Leppa

La leppa nasce come un classico coltello sardo tradizionalmente in uso ai pastori e ai contadini

Leppa è un simbolo che con il tempo ha acquisito un significato differente, che va oltre l’utilizzo di un’epoca passata.

Abbiamo deciso di chiamare la nostra birra “Leppa” per sottolinearne l’aspetto tagliente dal duplice volto: amaro e aromatico. Ma anche per rendere omaggio all’amicizia che ci lega e che ha fatto nascere il nostro progetto ed ai valori di una terra che dietro una dura lama nasconde un grande cuore.

Come per il nostro coltello tradizionale, di cui esistono diversi tipi a seconda dell’area geografica di provenienza, anche della nostra Leppa ne esistono due tipi.

Leppa IPL :

è una India Pale Lager, ossia un mix fra la luppolatura delle più famose cugine Apa (American Pale Ale) e l’utilizzo di lieviti a bassa fermentazione. 

La lunga lagerizzazione (decantazione e maturazione della birra) donano un aroma di luppolo più morbido e un’eccellente secchezza in bocca

L’analisi olfattiva è predominata da aromi morbidi, le note sono principalmente erbacee. 

In bocca la secchezza del lievito usato risalta il mix fra il leggerissimo caramellato del malto e la rotondità del luppolo.

grado alcolico di 5,1°.